A Páscoa está chegando e quem acha que chocolate não combina com cerveja está muito enganado. Harmonizar chocolate com cerveja pode parecer uma combinação improvável, porém bastante prazerosa se escolhidos os estilos certos de chocolate e de cerveja. O ideal é usar cervejas escuras na combinação com o doce típico da Páscoa. Pensando nisso, selecionamos algumas cervejas que combinam o melhor das duas paixões e criam algo verdadeiramente extraordinário e delicioso.
Baden Baden Stout - Foreign Extra Stout - 7,5%
Um creme dourado e consistente, com sabor que vai do amargo ao doce. Essa é a marca registrada deste tipo de cerveja. De origem irlandesa, a receita da Baden Baden Stout leva grãos tostados de cevada, o que lhe confere uma forte personalidade e cor extra-escura. No aroma, destaque para o aroma de café e toffe. No paladar, uma explosão de sabores (café, toffe, chocolate), juntando ótimas combinações.
Onde encontrar e valores: Em fortaleza nas lojas do São Luiz e Pão de Açúcar entre R$ 12,00 e R$ 14,00.
Way Beer Cream Porter – Porter –5,6%
A Way Beer é uma micro-cervejaria artesanal do Paraná localizada em Pinhais, na região metropolitana de Curitiba. Com produtos de alta qualidade e um espírito arrojado, em pouco tempo de existência ganhou destaque na região e no país. É uma cerveja opaca de coloração marron-escura dona de um creme bege escuro de média formação e pouca persistência. No aroma ficam evidentes os maltes caramelizados e torrados, com notas de café e chocolate.
Meantime Coffee Porter – Porter – 6,0%
A cerveja tipo Porter da Meantime possui uma coloração marrom bem escura, quase negra, com uma espuma bege de baixa persistência. Seus aromas e sabores apresentam um intenso café que é usado na composição da cerveja, junto com baunilha e o malte tostado, que proporciona notas de chocolate amargo que acabam por integrar perfeitamente o conjunto.
Onde encontrar e valores: Em fortaleza nas lojas do São Luiz por R$ 20,41 a garrafa com 350ml. Pela internet na Costi Bebidas por R$23,oo e no Puro Malte por R$ 20,90.
Meantime Chocolate – Porter – 6,5%
Beber uma Meantime Chocolate é como saborear um mousse de chocolate, mas um mousse feito com um chocolate amargo e rico em sabor. Uma cerveja especial para chocólatras, proporciona uma sensação morna, confortável e aveludado no paladar. Para aqueles momentos que só um chocolate pode proporcionar.
Onde encontrar e valores: Em fortaleza nas lojas do São Luiz por R$ 20,41 a garrafa com 350ml. Pela internet no Puro Malte por R$ 20,90.
Harviestoun Old Engine Oil - Porter - 6,0%
Quando Ken Brooker, mestre-cervejeiro da Harviestoun, degustou a sua ale escura pela primeira vez ele exclamou: - Ela é tão densa e negra que parece óleo velho de motor!. E este acabou sendo o nome escolhido para batizá-la, Old Engine Oil. Esta cerveja com notas acentuadas de café e chocolate e com um bom corpo foi considerada como a melhor Porter da Europa no World Beer Awards de 2010.
Onde encontrar e valores: Em Fortaleza nas lojas do São Luiz por R$ 14,38. Pela internet no Clube do Malte por R$ 17,90.
Bierland Imperial Stout – Russian Imperial Stout – 7,0%
Este estilo é derivado das stouts londrinas que deveriam suportar o frio e o movimento da viagem até a Rússia, para isso, foi desenvolvida de forma que o resultado é uma stout mais robusta e alcoólica que o normal. A Bierland Imperial Stout é caracterizada pelo torrado do malte e um leve frutado de frutas escuras, como uva passa e ameixa.
Onde encontrar e valores: Por R$ 8,90 no Puro Malte.
Colorado Demoiselle - Porter - 6%
Excelente para ser degustada em um dia bem frio, a Demoiselle é outra grande cerveja brasileira. Uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Com aroma de café intenso. Bom creme, cor escura, sabor de café, chocolate amargo. Vale muito apena experimentar e repetir.
Onde encontrar e valores: Em fortaleza nas lojas do Pão de Açúcar por R$ 18,90.
Brooklyn Black Chocolate Stout
Cerveja opaca e viscosa, encimado pelo creme bege-escuro consistente e persistente.
O aroma percebe-se logo notas de café, tostado e toffee. no sabor o chocolate domina o paladar lembrando um pouco cappuccino. É simplesmente fantástica!
Onde encontrar e valores: Em fortaleza nas lojas do São Luiz por R$ 18,90. Pela internet no Puro Malte por R$ 19,90.
Recomendo:
Young´s Double Chocolate Stout - Sweet Stout - 5,2%
Começo destacando sua bela garrafa. No copo ela nos encanta com sua coloração negra e sua espuma bege escura densa e volumosa. O aroma de chocolate é impressionante, com certeza pelo fato da cervejaria utilizar em sua a receita chocolate preto de verdade, nunca vi nada parecido. No sabor, apesar de percebemos notas de café e toffee, a presença do chocolate também é inconfundível. Degustá-la pela primeira vez foi uma experiência única e extremamente agradável, uma garrafa só não é o suficiente.
Encorpada, oleosa e doce na medida certa. Sem dúvida a stout mais saborosa que já provei, vale cada centavo!
Onde encontrar e valores: Esse exemplar foi comprado em uma loja Pão de Açúcar de São Paulo e depois me dado de presente, infelizmente o Pão de Açúcar ainda não a colocou nas prateleiras aqui de Fortaleza, porém o amigo cervejeiro pode encontrá-la no Puro Malte por R$ 24,90 .
